Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico Coppa Zuccari

Estratto a freddo da olive di varietà dritta, frantoio e leccino, tutte provenienti dall’oliveto di Città Sant’Angelo, raccolte tra il 7 e il 10 ottobre 2020 e molite meccanicamente in frantoio a ciclo continuo entro poche ore.
L’evo biologico “Coppa Zuccari” presenta un fruttato medio, fresco, erbaceo, che ricorda chiaramente la mandorla amara, l’erba verde appena sfalciata con tracce di carciofo fresco.
Al palato si presenta equilibrato, confermando in pieno le sensazioni dell’olfatto. Amaro e piccante attestano la presenza di polifenoli, tipici di un prodotto di qualità con le loro funzioni antiossidanti.
Fluido e rotondo in bocca.
Le qualità organolettiche e la bassa acidità dell’olio extravergine Biologico “Coppa Zuccari” fanno sì che che questo straordinario prodotto sia particolarmente indicato per zuppe di legumi, pesce e carni bianche. Ottimo anche sulle bruschette e sulle verdure bollite.